Ринок доставки готової їжі та суші в Україні перебуває у фазі високої конкуренції. Сучасний клієнт оцінює ресторан не лише за смаком страв та свіжістю риби, а й за швидкістю доставки. Обіцянка доставити замовлення за 45–60 хвилин стала стандартом галузі. Проте для багатьох закладів громадського харчування побудова власної кур’єрської служби перетворюється на постійний операційний біль. Головна проблема ресторанів та суші-барів — крайня нерівномірність попиту. З понеділка по четвер у денні години утримувати повний штат штатних кур’єрів на авто чи скутерах збитково:…
